Kaszka kukurydziana powstaje z ziaren kukurydzy. Największą popularnością cieszy się w Ameryce oraz południowej Europie. Świetnie smakuje z dodatkiem warzyw lub owoców. Doskonale sprawdzi się do przygotowania polenty, panierki do kotletów bądź warzyw oraz jako zagęstnik do zup i sosów.

Szklankę kaszki kukurydzianej zalać 2,5 szklankami zimnej wody, mleka lub bulionu. Gotować pod przykryciem około 5 minut, do momentu wchłonięcia całego płynu. Podczas gotowania cały czas mieszać, aby kaszka się nie przypaliła.