Kasza jęczmienna wiejska - powstaje z obłuszczonego jęczmienia. Inaczej zwana jest też kaszą łamaną. Podobnie jak kasza pęczak jest znakomitym źródłem białka i błonnika. Zawiera fitozwiązki, które wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz przeciwutleniacze odpowiedzialne m.in. za działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Ma wszechstronne zastosowanie w kuchni: może być spożywana jako samodzielne danie lub jako składnik zup, zapiekanek, farszów. Stanowi podstawę każdego krupniku.

Zanurzyć saszetkę we wrzącej i osolonej wodzie.
Gotować około 15 min na wolnym ogniu pod przykryciem.
Wyjąć saszetkę, odsączyć i podać