Kayinma to jedna z odmian ryżu uprawiana w Azji południowo- wschodniej. Ryż parboiled powstaje z ziarna ryżu białego, które przed wyłuskaniem zostaje poddane krótkiej obróbce termicznej przy użyciu pary wodnej pod ciśnieniem.
Sposób gotowania
Ryż wypłukać w dużej ilości wody. Następnie ryż wsypać do wrzącej wody, pozostawić na małym ogniu, okresowo mieszając, aż do wchłonięcia wody. Gotować około 12 minut.
