Sorgo przygotowujemy zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu. Gruszkę myjemy, obieramy i kroimy na 8 części, ser lazur kruszymy ręcznie. Orzechy prażymy na suchej patelni. Sos: czosnek drobno siekamy, posypujemy solą i przekładamy do miski. Dodajemy miód, ocet winny i doprawiamy pieprzem, wlewamy oliwę i całość dokładnie mieszamy. Ugotowane sorgo przekładamy do miski, dodajemy do miski, dodajemy gruszkę, orzechy i ser lazur. Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na talerz. Przystrajamy szynką parmeńską i kiełkami buraka. Na końcu polewamy sosem miodowym.