Informacje
Składniki
2 średniej wielkości buraki czerwone
3 l bulionu warzywno-grzybowego
2 duże marchewki
100 g soczewicy czerwonej
1 mała śmietana 18%
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól, pieprz
natka pietruszki
Sposób wykonania
Buraki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Wywar zagotować, dodać soczewicę, liście laurowe oraz ziele angielskie oraz buraczki, całość gotować około 30 minut. Następnie dodać startą drobno marchewkę, gotować jeszcze 5 minut. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać przybrane natką pietruszki i łyżką śmietany.