Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Pietruszkę i marchew kroimy w małe słupki (julienne), podsmażamy na patelni wraz z posiekanym czosnkiem. Warzywa mieszamy z ryżem, doprawiamy solą, pieprzem oraz natką pietruszki. Karpia myjemy i układamy na wysmarowanej oliwą blasze. Przygotowanym farszem wypełniamy rybę i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (150°C). Po około 15 minutach pieczenia chrzan mieszamy ze śmietaną do uzyskania płynnego, ale nie lejącego się sosu. Tak przygotowany sos rozsmarowujemy grubą warstwą na powierzchni ryby i zapiekamy ponownie około 45 minut. Podajemy z kawałkami cytryny.