Przepis: Krokieciki z kaszą i grzybami leśnymi

Informacje

dla 4 osób

około 60 minut

Składniki

Naleśniki:
500 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub ekologicznej,
1 szklanka mleka 3,2%,
2 jaja,
1,5 szklanki wody,
szczypta soli,
olej słonecznikowy do smażenia,
Farsz:
200 g kaszy jęczmiennej perłowej,
500 g grzybów leśnych suszonych np. borowików,
2 małe cebule czerwone,
ulubione suszone warzywa oraz przyprawy,
sól i pieprz,
olej słonecznikowy do smażenia,
Panierka:
bułka tarta,
2 jaja,
olej słonecznikowy do smażenia,
sól i pieprz.

Sposób wykonania

Przygotowanie ciasta: W misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Naleśniki smażymy na odrobinie oleju na złoty kolor. Odstawiamy do ostygnięcia. Przygotowanie farszu: Kaszę przygotowujemy zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu. Grzyby moczymy w ciepłej wodzie około 30 minut, kroimy na drobniejsze kawałki i podduszamy na patelni. Do cebuli dodajemy grzyby i całość podsmażamy przez około 3 minuty. Kaszę mieszamy z grzybami i cebulą, doprawiamy do smaku ulubionymi suszonymi warzywami i przyprawami oraz solą i pieprzem. Przygotowanie krokiecików: Farsz nakładamy na naleśniki. Naleśniki zawijamy, obtaczamy w jaju i bułce tartej doprawionej solą i pieprzem. Smażymy na oleju na złoty kolor.

Zobacz także