Informacje
Składniki
200 g kaszy kuskus,
0,5 l bulionu warzywnego,
4 pomidory,
1 cebula,
1 bakłażan,
1 marchewka,
1 puszka ciecierzycy,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
sól,
oliwa,
garść rodzynek,
pęczek kolendry.
Sposób wykonania
Kuskus mieszamy z rodzynkami i zalewamy gorącym bulionem. Odstawiamy pod przykryciem, aż zmięknie. Warzywa kroimy na nieduże kawałki, mieszamy z przyprawami i oliwą. Umieszczamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez ok. 30 minut. Podajemy z kuskusem i świeżą kolendrą.
